Thưởng thức món nộm thịt bò gia truyền ở Hải Phòng

Nếu bạn ở Hải Phòng hoặc có điều kiện đến thăm thú thành phố này trong một dịp nào đó, hãy nhớ ghé qua nếm thử món này nhé.

Quán bán món nộm thịt bò ngon “tuyệt cú mèo” này nằm trên đường Cát Dài, trong một con ngõ lớn số 98. Nếu chỉ nhìn sơ qua, chúng mình có thể dễ dàng đánh giá trong chớp nhoáng về sự “rất bình thường và nhỏ bé” của quán, và có khi còn xếp nó vào diện... chẳng có gì đáng để lưu tâm cả. 

Nhưng nếu tìm hiểu qua về lịch sử của quán ăn nhỏ này, các bạn sẽ rất đỗi bất ngờ bởi tuổi đời gần 60 năm “từng trải” của nó. Quán nộm thịt bò này được mở từ rất lâu rồi, bắt đầu từ một người phụ nữ có tay nghề pha chế khéo léo, sau này bà truyền lại nghề cho con gái cũng chính là bác bán hàng bây giờ. Cũng vì thế món “nộm thịt bò” gia truyền này vẫn tiếp tục được duy trì cho đến nay.

Món nộm thịt bò thường được chế biến từ: đu đủ, cà rốt, thịt bò khô, rau thơm, nước giấm pha, lạc. Đu đủ và cà rốt thái mảnh, thịt bò cắt thành từng miếng vừa miệng cỡ hai đốt ngón tay, kết hợp thêm rau thơm, rưới cùng chút giấm pha và cuối cùng là rải đều lên trên một lớp lạc thơm ngậy.

Món nộm thịt bò ở quán này có một đặc điểm nổi bật, tách biệt so với những món nộm thịt bò ở chỗ khác đó là nhờ vào nguyên liệu chế biến của món ăn có thêm “bì”. “Bì” trộn trong đĩa nộm được lấy từ lợn và được pha chế bằng một thứ công thức gia truyền “bí mật” nên khi ăn cảm giác vừa dai dai vừa mềm lại ngậy ngậy, ăn rất thích khác hẳn so với những món nộm khác. Cũng chính vì món bì “có một không hai” này mà quán ăn thu hút được một lượng đông đảo các thực khách “sành ăn”.  

“Chân dung” của món bì – bí kíp gia truyền được cho thêm vào nộm.

Thịt bò khô dai và khá thơm.

Nước giấm pha sẵn được bác bán hàng khéo léo rưới vào đĩa nộm.

Quán bán nộm rất đông khách nên chỉ tầm 5, 6 giờ chiều là đã hết sạch. Chính vì vậy, nếu muốn thưởng thức món ăn hảo hạng này thì bạn nên đếm từ sớm. Trong ngõ lại có khá nhiều quán bán hàng nên diện tích bị thu hẹp, cộng thêm lưu lượng xe ra vào ngõ khá đông vào giờ tan tầm nên chúng mình phải lưu ý chỗ để xe cộ và hạn chế số lượng xe nữa nhé!