Tú Đôi - Kiến Quốc - Kiến Thụy - và đặc sản thịt chuột

Kiến Quốc là một trong 17 xã của huyện Kiến Thuỵ thuộc thành phố Hải Phòng. Xã Kiến Quốc nằm ở phía tây nam của huyện Kiến Thuy, phía tây giáp xã Ngũ Phúc, phía bắc giáp xã Du Lễ, phía đông nam giáp xã Đại Hà. Xã Kiến Quốc gồm 8 thôn đánh số từ 1 tới 8. Kinh tế chủ yếu là nông nghiệp, tuy nhiên xã đang chuyển dần sang các ngành dịch vụ, kinh doanh các sản phẩm liên quan đến nông nghiệp. Dân số xã khoảng 11 000 người. Uỷ ban xã hiện đặt ở thôn 4. Kiến Quốc là quê hương của những người anh hùng

Tú Đôi là một làng quê ở huyện Kiến Thụỵ, TP Hải Phòng. Từ hàng trăm năm nay, người dân ở đây có nghề săn chuột đồng về làm thịt.

Mùa săn chuột bắt đầu sau vụ gặt cuối năm. Lúc đầu, người Tú Đôi bắt chuột để ăn chơi. Sang thời kinh tế thị trường, thịt chuột trở thành hàng hoá, mỗi buổi chiều người ta mang chuột đã luộc chín ra chợ, kẻ bán người mua đông vui như hội.

Xin giới thiệu những hình ảnh về chợ chuột đồng độc đáo này.

Tìm hang chuột đồng

Vác mai, đeo giỏ, ông già 60 tuổi này dẫn chó đi bắt chuột ngoài đồng

Một chú chuột vừa bị tóm

Đi bắt chuột về, đi xa cả chục cây số nên người ta dùng xe đạp hoặc xe máy

Bắt chuột ra khỏi giỏ chuẩn bị làm thịt

Trong “xưởng” chế biến thịt chuột đồng

Thịt chuột làm sạch, chuẩn bị luộc

Chuột đã luộc xong, đang dỡ ra rổ rá rồi mang ra chợ bán

Chuột bán theo cân, mỗi ký lô khoảng 70-150 nghìn đồng

Chợ chuột Kiến Quốc họp vào buổi chiều, rất đông vui

Thịt chuột đồng bán ở chợ Tú Đôi

Thịt chuột bày cạnh thịt thủ, chân giò lợn

Dãy hàng bán thịt chuột tại chợ Tú Đôi. Vào đúng ngày mùa khi lúa chín vàng trên cánh đồng thì dãy hàng này còn ngồi dài và đông vui hơn nữa. Đừng nghĩ thịt chuột rẻ nhé. 80-150k/1kg đã luộc sẵn như thế nhé. Để có những rổ chuột như thế này người bán hàng phải đi bắt chuột từ 4h sáng trở về nhà vào buổi trưa làm sạch sẽ và luộc lên để 4h chiều có hàng bán tại chợ.

Trên đường đến chợ có hỏi 1 bà lão chỉ đường và được biết dân Tú Đôi chẳng mấy người ăn thịt chuột toàn nguời ở nơi khác đến mua chuột.

Nhìn như vậy nhưng thực sự rất là thơm và chắc là béo vì rất nhiều mỡ chảy ra

Chuột to rồi đến chuột bé đủ cả

Cả một ổ to nhỏ các cỡ hình như có cả chuột sơ sinh

Chọn chuột vừa phải không to quá, không nhỏ quá thế mới là ngon

Chuột, chanh, ớt và bình rượu thế là có một bữa nhậu

Làng Tú Đôi -Kiến Quốc - Kiến Thuỵ có một chợ bán rất nhiều chuột đồng. Nổi máu tò mò và cũng tham ăn nữa quyết tâm mò đến. Trong đầu nghĩ ngay đến những con chuột trắng muốt nằm trên những chiếc lá chuối xanh mướt nghĩ đến cũng thấy ngon ngon. Ai chưa từng ăn hãy thử đe ngon lăm đó

Nói đến Làng Tú Đôi, người trong vùng không chỉ biết đến món chuột, rắn… mà làng Tú Đôi còn nổi tiếng về những sản vật nước lợ như rươi, tôm rảo, cá đồng…Suốt dọc hai bên bờ sông Văn Úc thuộc huyện Tiên Lãng và Kiến Thụy, gần như khu đồng thầu nào cũng có dấu ấn của người làng Tú Đôi. Người dân ở đây chỉ cần ngắm tuần trăng biết đêm nào tôm rảo đẻ trứng, nhìn con nước rõ ngày đơm được đầy cá, ngắm mưa đoán được lúc rươi lên. Làng có Tú Đôi thì có đặc tôm cá đồng làng Tú ngon nhất vùng, chả thế mà mỗi ngày có vài tấn tôm cá ở các nơi khác chở về, chỉ để “tráng” cái thương hiệu Tú Đôi cho dễ bán.

Đây là những hình ảnh đẹp về đê điều ở Kiến Quốc